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Salat: Batavia

Allgemeines / Aussehen:
Dieser aus Frankreich stammende Salat ist eine neuere Züchtung. Er gehört zwar zur Gruppe der kopfbildenden Eissalate. Es gibt ihn in rot und in grün und sein Kopf, der auf den ersten Blick ein wenig Ähnlichkeit mit einem Pflücksalat hat, kann recht groß werden.

Geschmack / Verwendung:
Wie es sich für eine Neuzüchtung gehört, ist Batavia geschmacklich sehr intensiv (intensiver als Kopfsalat) und er bleibt selbst mit Marinade noch ein paar Tage frisch und seine Blätter behalten ihre Konsistenz.



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