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Rezepte | Fisch


Asiatisches Gemüse mit Kokosfisch


von der Koch | hamburg


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1

Ei
300
g
Lachsfilet
1

rote Paprikaschote
0
etwas
Salz
0
etwas
Limette
2
EL
Mehl
100
g
Kokosraspel
2
EL
Öl
1
Bund
Frühlingszwiebeln
30
g
Ingwerknolle
1
TL
KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
2
EL
Sojasoße
3
EL
MONDAMIN Fix Soßenbinder, hell
100
g
Mungobohnensprossen



So wird das Rezept Asiatisches Gemüse mit Kokosfisch zubereitet:

Zubereitung:

1. Fischfilet in 2 cm breite Streifen schneiden, mit Limettensaft beträufeln und salzen. Erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Kokosraspeln wenden. Im heißen Öl bei schwacher Hitze goldgelb braten. Herausnehmen und warm stellen.

2. Gemüse putzen und waschen. Ingwer schälen und fein würfeln, Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke und Paprika in Streifen schneiden. Paprika und Ingwer im restlichen Bratfett anbraten.

3. 3/8 l (375 ml) Wasser, Gemüse Bouillon und Sojasauce zufügen und aufkochen. Fix Soßenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Sprossen in einem Sieb abspülen, mit den Frühlingszwiebeln zufügen und heiß werden lassen. Asiatisches Gemüse mit Kokosfisch servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 368/ 1538
Eiweiß (Protein)(g): 20
Kohlenhydrate(g): 18
Fett(g): 24




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





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