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Rezepte | Fleisch


Asiatisches Pfannengericht


von der Koch | hamburg


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1

Knoblauchzehe
2

mittelgroße Möhren
1

rote Paprika
200
g
Basmatireis
300
g
mageres Schweinefilet
0
etwas
Ingwer
4
EL
Zitronensaft
6
EL
Sojasoße
0
etwas
Cayennepfeffer
1
EL
Sesam
200
g
Weißkohl
1
Stange
Lauch
4
Stange
Staudensellerie
4
EL
BECEL Omega-3 Pflanzenöl
1
TL
Honig
150
g
Sojabohnensprossen
0
etwas
Jodsalz



So wird das Rezept Asiatisches Pfannengericht zubereitet:

Zubereitung:

1. Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Fleisch in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Sojasauce und Cayennepfeffer mischen und das Fleisch darin ca. 30 Minuten marinieren.

2. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten und beiseite stellen. Weißkohl, Möhren, Lauch, Staudensellerie und Paprika waschen, putzen und in Streifen oder Scheiben schneiden.

3. 2 EL Omega-3 Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch ohne Marinade braten und beiseite stellen. Pfanne mit Küchenpapier auswischen. Restliches Omega-3 Pflanzenöl und Honig in der Pfanne karamelisieren, Weißkohl dazugeben und ca. 5 Minuten garen. Möhren, Lauch, Staudensellerie dazugeben und weitere 5 Minuten garen. Paprika und Sprossen zusammen mit dem Fleisch und der Marinade zugeben. Nach Geschmack etwas Wasser angießen und mit Honig, Ingwer, Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 447/ 1865
Eiweiß (Protein)(g): 27
Kohlenhydrate(g): 49
Fett(g): 15




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





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