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Rezepte | Geflügel


Asiatisches Putengulasch


von der Koch | hamburg


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750
g
Putenfleisch
1

Knoblauchzehe
1

rote Chilischote
0
etwas
Salz
4
EL
Sojasoße
1
EL
Zitronensaft
3
EL
Keimöl (z.B. MAZOLA)
1
Stück
hasennussgroß, Ingwerwurzel
200
g
Lauch
150
g
Möhren
1
Bund
Schnittlauch
1
TL
KNORR Hühner Kraftbouillon
1
EL
Tomatenketchup
2
EL
MONDAMIN Fix Soßenbinder, hell
1
Pk
PFANNI Mini-Knödel
0
etwas
evtl. Korianderblättchen zum Ganieren



So wird das Rezept Asiatisches Putengulasch zubereitet:

Zubereitung:

1. Putenbrust in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit 3 EL Sojasoße, Zitronensaft und 1 EL Keimöl mischen. Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und dazugeben. Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden. Beides zum Fleisch geben und untermischen. Zugedeckt an einem kühlen Ort mindestens 1 Stunde (nach Belieben auch über Nacht) marinieren.

2. Lauch und Möhren putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Röllchen schneiden.

3. Das marinierte Fleisch in einer Pfanne im restlichen heißen Keimöl portionsweise anbraten. Gemüse zufügen, kurz anbraten, ¼ l (250 ml) Wasser zufügen und Hühner Kraftbouillon einstreuen. Ketchup unterrühren und ca. 2 Minuten kochen lassen. Fix Soßenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit restlicher Sojasoße und evtl. etwas Salz abschmecken.

4. Inzwischen Mini-Knödel in kochendem Wasser 7 Minuten garen, herausnehmen und zum Putengulasch servieren. Mit Schnittlauch bestreuen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 586/ 2446
Eiweiß (Protein)(g): 45
Kohlenhydrate(g): 53
Fett(g): 21




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





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