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Auberginen-Röllchen


von der Koch | hamburg


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500
g
Aubergine frisch
2
EL
MAZOLA Olivenöl extra vergine
4

Scheiben gekochter Schinken
0
etwas
Pfeffer
0
etwas
Salz
125
g
Mozarella
0
etwas
Basilikum
2
EL
MAZOLA Keimöl
1
Beutel
KNORR Fix für Ratatouille Paprikagemüse französische Art



So wird das Rezept Auberginen-Röllchen zubereitet:

Zubereitung:

1. Aubergine putzen und der Länge nach in 8 dünne Scheiben schneiden. Auberginenscheiben im heißen Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Mozzarella in 8 dünne Scheiben schneiden. Schinkenscheiben halbieren. Jeweils 1 Auberginenscheibe mit 1/2 Schinkenscheibe, 1 Scheibe Mozzarella und 1 Basilikumblatt belegen, aufrollen und mit Holzspießchen feststecken. Röllchen im heißen Keimöl bei mittlerer Hitze braten.

3. Beutelinhalt KNORR Fix für Ratatouille in 1/4 l (250 ml) Wasser einrühren und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten garen. Auberginen-Röllchen auf der Ratatouillesauce anrichten.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 103/ 430
Eiweiß (Protein)(g): 7
Kohlenhydrate(g): 4
Fett(g): 7




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Auberginen-Röllchen. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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