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Austernpilze-Toast mit Eiersauce


von der Koch | hamburg


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4

Scheiben Vollkorntoast
1

hartgekochtes Ei
1
Bund
Frühlingszwiebeln
2
EL
MAZOLA Keimöl
0
etwas
Salz
0
etwas
schwarzer Pfeffer
125
g
Butter
1
Beutel
KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
150
g
Austernpilze
1
Bund
Schnittlauch



So wird das Rezept Austernpilze-Toast mit Eiersauce zubereitet:

Zubereitung:

1. Toastscheiben toasten und halbieren. Austernpilze putzen, große Pilze evtl. halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Pilze und Zwiebeln im heißen Keimöl dünsten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf den Toasthälften verteilen.

2. Butter in Stücke schneiden. Beutelinhalt Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch in 1/8 l (125 ml) kaltes Wasser einrühren und unter Rühren langsam aufkochen. Butterstücke bei schwacher Hitze nach und nach darunter schlagen, bis sie geschmolzen sind.

3. Ei pellen, in kleine Würfel schneiden und mit dem fein geschnittenen Schnittlauch unter die Sauce mischen. Eiersauce über die Toasts geben.

4. Austernpilze-Toast unter dem Grill oder im vorgeheizten Backofen goldgelb überbacken.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 464/ 1941
Eiweiß (Protein)(g): 8
Kohlenhydrate(g): 26
Fett(g): 36




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer









Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Austernpilze-Toast mit Eiersauce. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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