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Rezepte | Geflügel


Balsamico-Schalotten-Soße zu Hähnchenbrust im Speckmantel


von der Koch | hamburg


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2

Hähnchenbrustfilets
2

Scheiben durchwachsener Speck
4

Schalotten
1
EL
Keimöl (z.B. MAZOLA)
250
ml
KNORR Fleisch Suppe
1
TL
MONDAMIN Bratenfond
2
EL
MONDAMIN Fix Soßenbinder, dunkel
2
TL
Aceto Balsamico (Balsamessig)
0
etwas
Zucker
0
etwas
event. Salz, Pfeffer
0
etwas
frische Salbeiblätter



So wird das Rezept Balsamico-Schalotten-Soße zu Hähnchenbrust im Speckmantel zubereitet:

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilets mit je einer Scheibe Speck umwickeln und im heißen Keimöl von beiden Seiten braten, herausnehmen und warm stellen.

2. Schalotten schälen, vierteln und im restlichen Bratfett anbraten, Fleisch Suppe dazugießen, Bratenfond unterrühren und aufkochen. Fix Soßenbinder unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen.

3. Soße mit Aceto Balsamico, etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch mit je einem Salbeiblatt garnieren und mit der Soße servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 295/ 1228
Eiweiß (Protein)(g): 39
Kohlenhydrate(g): 15
Fett(g): 8




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Balsamico-Schalotten-Soße zu Hähnchenbrust im Speckmantel. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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