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Rezepte | Salat


Blumenkohl-Scampi-Salat


von der Koch | hamburg


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1

kleiner Blumenkohl
300
g
Prinzess-Bohnen
0

Salz
400
g
Scampischwänze (ohne Kopf und Schale)
1
g
kleiner Kopfsalat
1
g
Frühlingszwiebel
4
Zweig
frischer Thymian
3
EL
BERTOLLI Olivenöl extra vergine - Gentile



So wird das Rezept Blumenkohl-Scampi-Salat zubereitet:

Zubereitung:

1. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Bohnen putzen und waschen. Gemüse nacheinander in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und kalt abschrecken.

2. Scampi in 200 ml kochendem Salzwasser garen und anschließend abgießen.

3. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Mit den vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben.

4. Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Aus Olivenöl, Salz und Thymian eine Marinade rühren, über den Salat geben und gut mischen.

Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 220/ 923
Eiweiß (Protein)(g): 27
Kohlenhydrate(g): 6
Fett(g): 10




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer









Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Blumenkohl-Scampi-Salat. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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