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Rezepte | Auflauf


Broccoli-Kartoffel-Auflauf


von der Koch | hamburg


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250
g
Kartoffeln
300
g
Broccoli
200
g
Möhren
0
g
Salz
150
ml
Milch
2
EL
MONDAMIN Klassische Mehlschwitze
2
EL
KNORR Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter
50
g
geriebener Emmentaler



So wird das Rezept Broccoli-Kartoffel-Auflauf zubereitet:

Zubereitung:

1. Kartoffeln mit der Schale ca. 20 Minuten kochen, abgießen, etwas abkühlen lassen und die Schale abziehen.

2. Inzwischen frischen Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen, tiefgefrorenen Broccoli auftauen lassen. Möhren putzen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Gemüse nacheinander 2 - 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Gemüsewasser zurückbehalten.

3. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zusammen mit Broccoli und Möhren in eine gefettete Auflaufform geben.

4. Milch und 150 ml Gemüsewasser aufkochen, Klassische Mehlschwitze mit einem Schneebesen einrühren und 1 Minute kochen lassen. Kräuterlinge zufügen.

5. Kräutersauce über das Gemüse verteilen. Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) in ca. 25 Minuten goldgelb backen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 236/ 990
Eiweiß (Protein)(g): 12
Kohlenhydrate(g): 22
Fett(g): 11




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Broccoli-Kartoffel-Auflauf. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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