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Brot-Zucchini-Auflauf


von der Koch | hamburg


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1.2

Baguettebrot
1

Knoblauchzehe
5
EL
MAZOLA natives Olivenöl extra
500
g
Zucchini
40
g
RAMA
30
g
Mehl
500
ml
Milch
100
g
Kräuterschmelzkäse
0
g
Salz
0
g
Pfeffer
0
g
geriebene Muskatnuss
50
g
geriebener Emmentaler
1
Bund
Basilikum



So wird das Rezept Brot-Zucchini-Auflauf zubereitet:

Zubereitung:

1. Baguette in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen, fein hacken und mit dem Ölivenöl verrühren. Brotscheiben nebeneinander auf ein Backblech legen, mit dem Knoblauchöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) 8 - 10 Minuten goldbraun rösten.

2. Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Rama erhitzen. Mehl hineingeben und durchschwitzen lassen. Unter Rühren mit der Milch ablöschen. Alles kurz aufkochen. Den Schmelzkäse in die Sauce geben und darin schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.

3. Die Baguettescheiben mit den Zucchinis in eine Quicheform (Durchmesser 26 cm) setzen. Die Käsesauce gleichmäßig darüber verteilen und mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft 175 °C) ca. 35 Minuten goldbraun überbacken. Vor dem Servieren mit Basilikumblättchen bestreuen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 590/ 2468
Eiweiß (Protein)(g): 16
Kohlenhydrate(g): 41
Fett(g): 39




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer









Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Brot-Zucchini-Auflauf. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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