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Rezepte | Eintopf


Cremige Polenta mit Mascarpone und Pilzen


von der Koch | hamburg


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2

Zwiebeln
4
EL
BERTOLLI Pflanzencreme
2
l
Fleischbrühe
250
g
Polenta (Maisgrieß)
600
g
Pilze (z. B. Steinpilze, Pfifferlinge oder Champignons)
3
EL
BERTOLLI Olivenöl extra vergine - Gentile
0
g
Salz
0
g
Pfeffer
4
EL
Mascarpone
0
g
Cayennepfeffer



So wird das Rezept Cremige Polenta mit Mascarpone und Pilzen zubereitet:

Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Pflanzencreme in einem weiten Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin hell dünsten. Fleischbrühe zufügen und aufkochen.

2. Polentagrieß in die kochende Fleischbrühe einrühren. Bei schwacher Hitze und unter Rühren ca. 15 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 10 Minuten ausquellen lassen.

3. Inzwischen die Pilze mit einem Backpinsel sauber bürsten und klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze bei starker Hitze kurz braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Mascarpone unter die Polenta rühren und mit Salz und 1 Prise Cayennepfeffer abschmecken. Polenta auf Teller geben und die Pilze obenauf verteilen. Sofort servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 599/ 2494
Eiweiß (Protein)(g): 11
Kohlenhydrate(g): 48
Fett(g): 40




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Cremige Polenta mit Mascarpone und Pilzen. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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