Rezepte Kochbuch für Studenten

studikoch - Das Studenten-Kochbuch - Rezepte für StudentenStudentenkochbuch

Rezepte | Snacks & Dips


Crêpes mit Spargel und Buttersauce


von der Koch | hamburg


Bewertung
Zum Bewerten mit der Maus
Anzahl der Sternchen anklicken

Bewertung: 0.0 aus 0 Bewertungen
 

Rezept drucken
Rezept versenden

Dieses Rezept weiterempfehlen





40
g
Mehl
100
ml
Milch
1

Ei
1
EL
Butter
0
g
Salz
1
EL
MAZOLA Keimöl
100
g
grüner Spargel
100
g
weißer Spargel
1
TL
Zucker
2
g
Tomaten
125
g
Butter
1
Beutel
KKNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
1
EL
Kerbel



So wird das Rezept Crêpes mit Spargel und Buttersauce zubereitet:

Zubereitung:

1. Mehl, Milch, Ei und zerlassenes Fett zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz abschmecken. Teig etwas ruhen lassen.

2. Keimöl in einer Pfanne heiß werden lassen, mit einer Schöpfkelle wenig Teig in die Pfanne geben und verlaufen lassen. Nacheinander 4 Crêpes backen und warm stellen.

3. Spargel waschen. Weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur im unteren Stangendrittel schälen, die Enden abschneiden. Salzwasser mit Zucker zum Kochen bringen. Weißen Spargel hineingeben und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. Grünen Spargel nach 10 Minuten zugeben und mitgaren. Spargel herausnehmen und gut abtropfen lassen.

4. Für die Sauce Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Butter in Stücke schneiden. Beutelinhalt Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch in 1/8 l (125 ml) kaltes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze nach und nach die Butter unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Tomatenstreifen und Kerbel dazugeben und erwärmen.

5. Crêpes auf 4 Teller legen. Spargel darauf verteilen. Soße darübergeben und die Crêpes übereinanderklappen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 429/ 1793
Eiweiß (Protein)(g): 9
Kohlenhydrate(g): 18
Fett(g): 36




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer









Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Crêpes mit Spargel und Buttersauce. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
Schnelle Studentenrezepte gibt es bei uns im Studenten Kochbuch.



Werbung
Hobby Köche gesucht
Du kochst gerne und möchtest unsere Community unterstützen und dir gleichzeitig ein Taschengeld verdienen? Dann schreib uns einfach eine E-Mail an
info@studikoch.de

Studikoch-News

Rezept der Woche

Gemüsebrühe mit Klößchen
Rezept der Woche

Rezepte Charts

Login & Immatrikulation

Melde dich kostenlos an und genieße die Vorteile der Immatrikulation, wie z.B. Wochenrezepte mit fertigem Einkaufszettel oder Upload eigener Rezepte.
Login & Anmeldung

Studenten-Shop

Kochbücher, Klamotten und Nützliches rund um das Kochen sowie spezielle Angebote für Studenten einfach online im Shop bestellen.
Studenten Shop





SEITENANFANG IMPRESSUM · WERBUNG · PARTNER · BANNER · DISCLAIMER · AGB · FAQ © studikoch.de