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Rezepte | Geflügel


Curry Hühnchen Madras mit Minzjoghurt


von der Koch | hamburg


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1

Paprika
200
g
Langkornreis
0

Salz
350
g
Hähnchenbrustfilet
2
g
Tomaten
3
g
Frühlingszwiebeln
2
Zweig
Minze
125
g
Vollmilchjoghurt
1
EL
MAZOLA Keimöl
2
TL
Currypulver
150
ml
Kokosmilch
1
g
Innenpäckchen KNORR Helle Soße
0
TL
Zitronensaft



So wird das Rezept Curry Hühnchen Madras mit Minzjoghurt zubereitet:

Zubereitung:

1. Paprika entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 1/2 l(500 ml) Wasser aufkochen. Reis, Paprika und Salz hineingeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen.

2. Inzwischen Hähnchenbrustfilet in große Stücke schneiden. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Minze fein hacken und mit dem Joghurt verrühren.

4. Das Fleisch in einer beschichteten Pfanne im heißen Keimöl braten, mit Curry bestäuben und kurz anschwitzen. 200 ml kaltes Wasser und Kokosmilch zugießen, Helle Soße einrühren und unter Rühren aufkochen. Tomatenwürfel und Frühlingszwiebeln zugeben und bei schwacher Hitze ca. 1 Minute garen. Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken. Minzjoghurt und Reis dazu servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 507/ 2117
Eiweiß (Protein)(g): 36
Kohlenhydrate(g): 68
Fett(g): 9




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer









Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Curry Hühnchen Madras mit Minzjoghurt. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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