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Rezepte | Fisch


Doraden auf Gemüsebett


von der Koch | hamburg


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1

unbehandelte Zitrone
4

Doraden (à ca. 350 g)
0

Salz
0
g
frisch gemahlener Pfeffer
800
g
Fenchel
400
g
Fleischtomaten
60
g
Oliven grün (ohne Stein)
2
Zweig
Rosmarin
5
Zweig
Thymian
5
EL
RAMA Culinesse Pflanzencreme
200
ml
RAMA Cremefine zum Kochen 15%
1
Stück
Alufolie



So wird das Rezept Doraden auf Gemüsebett zubereitet:

Zubereitung:

1. Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in dünne Scheiben scheiden. Doraden im Fischgeschäft ausnehmen lassen. Den Fisch unter kaltem fließenden Wasser reinigen, salzen, mit Zitronensaft säuern und pfeffern.

2. Fenchel putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und den Stielansatz herausschneiden. Oliven in dünne Scheiben schneiden. Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln und grob hacken.

3. Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen und den Fenchel bei mittlerer Hitze braten, bis er bissfest ist. Fenchel, Tomaten und Oliven mit der Hälfte der Kräuter auf einem tiefen Backblech verteilen, Cremefine darübergießen. Doraden auf das Gemüsebeet legen, den Fisch mit Zitronenscheiben und restlichen Kräutern füllen.

4. Das Backblech mit Alufolie fest verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten backen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 428/ 1782
Eiweiß (Protein)(g): 54
Kohlenhydrate(g): 11
Fett(g): 18




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Doraden auf Gemüsebett. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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