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Rezepte | Eier & Mehl


Eier mit Zucchini-Senf-Sauce


von der Koch | hamburg


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6

Eier
200
g
Zucchini
1

Schalotte
1
g
Tomate
1
EL
Margerine
1
TL
KNORR Gemüse Bouillon
50
ml
Schlagsahne oder Rama Cremefine zum Kochen
2
EL
MONDAMIN Fix Soßenbinder, hell
2
TL
mittelscharfer Senf
1
TL
Honig
0
g
Salz
0
g
Pfeffer
125
ml
Milch
1
g
Innenbeutel PFANNI Kartoffel Püree DER KLASSIKER besonders locker



So wird das Rezept Eier mit Zucchini-Senf-Sauce zubereitet:

Zubereitung:

1. Eier in kochendem Wasser ca. 7 Minuten garen. Mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.

2. Zucchini putzen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen und fein hacken. Tomate vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

3. Schalotte in einem Topf in der heißen Margarine dünsten. Zucchiniwürfel zufügen und mit dünsten. 1/4 l (250 ml) Wasser und Sahne zufügen, aufkochen und Gemüse Bouillon unterrühren. Soßenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Senf, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatenwürfel zufügen und in der Sauce heiß werden lassen.

4. 3/8 l (375 ml) Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen, Topf vom Herd nehmen, Milch zufügen und Beutelinhalt Kartoffelpüree einrühren. Püree zu den Eiern mit Zucchini-Senf-Sauce servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 396/ 1661
Eiweiß (Protein)(g): 18
Kohlenhydrate(g): 33
Fett(g): 21




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer









Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Eier mit Zucchini-Senf-Sauce. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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