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Rezepte | Geflügel


Entenbrust in Pflaumenwein


von der Koch | hamburg


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1

Entenbrustfilet
0

Salz
0

Pfeffer
1
EL
MAZOLA Keimöl
2
g
rote Zwiebeln
2
Stange
Staudensellerie
1
Beutel
KNORR Fix für Schlemmer-Geschnetzeltes
3
EL
Schlagsahne
1
EL
chinesischer Pflaumenwein



So wird das Rezept Entenbrust in Pflaumenwein zubereitet:

Zubereitung:

1. Entenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch mit der Hautseite voran hineinlegen und ca. 2 Minuten kräftig anbraten. Wenden und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten weiter braten.

2. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Staudensellerie waschen, schälen und schräg in dünne Stücke schneiden.

3. Entenbrust aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebeln und Staudensellerie im verbliebenen Bratfett dünsten. 300 ml kaltes Wasser zufügen und Beutelinhalt Fix für Schlemmer-Geschnetzeltes einrühren. Bei schwacher Hitze 1 Minute kochen.

4. Sahne zufügen und die Sauce mit Pflaumenwein abschmecken. Entenbrust in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 402/ 1679
Eiweiß (Protein)(g): 24
Kohlenhydrate(g): 9
Fett(g): 30




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Entenbrust in Pflaumenwein. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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