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Rezepte | Geflügel


Entenbrustfilet mit Pfeffer-Nougat-Sauce und gebratener Ananas


von der Koch | hamburg


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2

Entenbrustfilets
0

Salz
0

Pfeffer
1
EL
MAZOLA Keimöl
1.2
g
Ananas
2
Beutel
KNORR Feinschmecker 3 Pfeffer Sauce
3
TL
Nuß-Nougat-Creme süß



So wird das Rezept Entenbrustfilet mit Pfeffer-Nougat-Sauce und gebratener Ananas zubereitet:

Zubereitung:

1. Entenbrustfilets salzen und pfeffern. In einer Pfanne im heißen Keimöl bei starker Hitze mit der Hautseite nach unten knusprig anbraten. Wenden, kurz anbraten und in eine Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) in ca. 15 Minuten fertig braten. Herausnehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen.

2. Inzwischen Ananans schälen, der Länge nach halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Oder Ananasscheiben aus der Dose abtropfen lassen und vierteln. Ananas in der Pfanne im restlichen Bratfett braten, bis die Scheiben etwas Farbe nehmen.

3. Inhalt beider Beutel 3 Pfeffer Sauce in ½ l (500 ml) kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen. Mit Nuss-Nougat-Creme abschmecken.

4. Entenbust in Scheiben schneiden. Abwechselnd mit den Ananasscheiben fächerförmig auf Tellern anrichten. Sauce dazureichen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 446/ 1952
Eiweiß (Protein)(g): 25
Kohlenhydrate(g): 25
Fett(g): 30




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Entenbrustfilet mit Pfeffer-Nougat-Sauce und gebratener Ananas. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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