So wird das Rezept Forelle in Sahnesoße zubereitet:
Die Forellen (sofern noch notwenig) ausnehmen und unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und anschließend abtrocknen.
Innen leicht salzen und in Mehl wenden. Die Hälfte der Butter und das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Forellen hinzugeben und von beiden Seiten je ca. 5 Minuten braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einer vorgewärmten Platte anrichten, warm stellen und Bratfett abgießen.
Restliche Butter in der Pfanne erhitzen. Saure Sahne unter Rühren reingeben, erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend über den Fisch gießen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp: Mit Eisberg- oder Kopfsalat sowie Kartoffeln servieren.
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Forelle in Sahnesoße 
