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Rezepte | Fisch


Forellenfilets mit Cranberries und Zitronenmousseline


von der Koch | hamburg


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2

Orangen
800
g
Lachsforellenfilet
0

Salz
0
g
Pfeffer, weiß
2
EL
MAZOLA Basilico
150
g
Cranberries
1
Beutel
KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce
125
ml
Schlagsahne



So wird das Rezept Forellenfilets mit Cranberries und Zitronenmousseline zubereitet:

Zubereitung:

1. 1 Orange waschen und in dünne Scheiben schneiden, die andere Orange auspressen. Je zwei Lachsforellenfilets aufeinander setzen, in eine gefettete flache Auflaufform geben und salzen. Mit den Orangenscheiben belegen und pfeffern.

2. Orangensaft und Basilico über den Fisch träufeln. Cranberries waschen, abtropfen lassen und darüber verteilen. Die Form mit Alufolie abdecken.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 175°C) ca. 20 Minuten garen.

4. Für die Zitronenmousseline Beutelinhalt Zitronen Butter Sauce in 1/4 (250 ml) kaltes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen. Sahne steif schlagen, unterheben und sofort zum Fisch servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 480/ 2010
Eiweiß (Protein)(g): 44
Kohlenhydrate(g): 16
Fett(g): 26




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Forellenfilets mit Cranberries und Zitronenmousseline. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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