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Rezepte | Geflügel


Fruchtige Hähnchenspieße mit Curry-Püree


von der Koch | hamburg


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1

Zwiebel
2

Knoblauchzehen
1

walnussgroßes Stück Ingwer
1
g
kleiner säuerlicher Apfel
1
g
kleine Dose Ananas in Scheiben (Abtropfgewicht 260g)
250
g
Hähnchenbrustfilet
3
EL
Mandelblättchen
3
EL
MAZOLA Keimöl
0
g
Salz
0
g
Pfeffer weiß
400
ml
Kokosmilch (1 Dose)
3
EL
MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, hell
2
TL
Currypulver
125
ml
Milch
1
g
Innenbeutel PFANNI Kartoffel Püree DER KLASSIKER besonders locker



So wird das Rezept Fruchtige Hähnchenspieße mit Curry-Püree zubereitet:

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer schälen. Zwiebel in Spalten schneiden, Ingwer raspeln. Apfel waschen, vierteln und entkernen. Ananas abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Fleisch, Apfel und Ananasscheiben in Stücke schneiden und abwechselnd auf Spieße stecken. Eventuell übrig bleibende Obststücke zur Seite stellen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

2. Spieße in 2 EL heißem Keimöl unter Wenden anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Zwiebel im restlichen Keimöl anbraten. Kokosmilch, Ingwer, 100 ml Ananassaft und durchgepressten Knoblauch hinzufügen und aufkochen. Klassische Mehlschwitze unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Spieße und evtl. Obststücke in die Sauce geben und heiß werden lassen. Mit Mandelblättchen bestreuen.

3. Für das Curry-Püree 3/8 l (375 ml) Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen und kalte Milch dazugießen. Beutelinhalt Kartoffelpüree und 1 TL Curry mit einem Rührlöffel einrühren. Das Curry-Püree zu den Hähnchenspießen servieren.



Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 811/ 3397
Eiweiß (Protein)(g): 39
Kohlenhydrate(g): 92
Fett(g): 31




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Fruchtige Hähnchenspieße mit Curry-Püree. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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