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Rezepte | Geflügel


Gebratene Ente mit Mango-Füllung


von der Koch | hamburg


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3

Mangos
1

Knoblauchzehe
2
TL
grüner Pfeffer eingelegt
1
g
Ente
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
1
EL
flüssiger Honig
2
EL
Sesamsamen
250
ml
Weißwein
2
Pk
Innenpäckchen KNORR Soße zu Geflügel
0
etwas
Mango-Chutney



So wird das Rezept Gebratene Ente mit Mango-Füllung zubereitet:

Zubereitung:

1. Mangos schälen, entkernen, in Stücke schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken, mit dem Pfeffer unter die Mangos mischen.

2. Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Mangos in die Ente füllen und mit Küchengarn zunähen.

3. Ente mit der Brust nach unten auf den Ofenrost legen, Fettpfanne darunter setzen, 1/4 l (250 ml) Wasser zugießen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) 45 Minuten braten. Ente wenden, ca. 1 1/4 Stunden weiter braten, evtl. heißes Wasser nachgießen. Für eine knusprige Haut die Ente in den letzten 10 Minuten (bei starker Hitze) mit kaltem Salzwasser bestreichen.

4. Ente aus dem Ofen nehmen. Honig mit Sesam verrühren, Ente damit glasieren, warm stellen. Bratenfond entfetten. Mit Weißwein und evtl. Wasser auf 1/2 l (500 ml) auffüllen, aufkochen, Inhalt beider Päckchen Soße zu Geflügel einrühren und 1 Minute kochen. Mit Mango-Chutney oder Orangenmarmelade abschmecken.

5. Ente mit Mango anrichten und die Soße dazu servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 760/ 3175
Eiweiß (Protein)(g): 93
Kohlenhydrate(g): 25
Fett(g): 32




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Gebratene Ente mit Mango-Füllung. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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