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Rezepte | Geflügel


Gedünsteter Fenchel mit Zitronencremesauce


von der Koch | hamburg


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300
g
Putenbrustfilet
2
EL
Olivenöl
3
EL
Zitronensaft
1
g
Knoblauchzehe
750
g
Kartoffeln
1
Prise
Salz
750
g
Fenchel frisch
1
Prise
Pfeffer
1
Beutel
KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce
75
g
Saure Sahne 10 % Fett



So wird das Rezept Gedünsteter Fenchel mit Zitronencremesauce zubereitet:

Zubereitung:

1. Putenbrustfilet der Länge nach in Streifen schneiden und wellenförmig auf Holzspieße stecken. 1 EL Olivenöl mit Zitronensaft verrühren, Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Putenspieße mit Marinade bestreichen und mind. 10 Minuten ziehen lassen.

2. Inzwischen Kartoffeln schälen und in Salzwasser 20 Minuten kochen. Fenchelknollen putzen, waschen und längs vierteln; Fenchelgrün fein hacken. Fenchel in wenig Salzwasser je nach Größe 15 - 20 Minuten garen.

3. Putenspieße mit Küchenpapier abtupfen und in einer Grillpfanne im restlichen Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

4. Beutelinhalt Feinschmecker Zitronen Butter Sauce in 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser einrühren und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 1 Minute kochen lassen. Saure Sahne cremig rühren und zusammen mit Fenchelgrün unter die Sauce rühren. Zu Kartoffeln, Fenchel und Putenspießen servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 483/ 2023
Eiweiß (Protein)(g): 34
Kohlenhydrate(g): 41
Fett(g): 18




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Gedünsteter Fenchel mit Zitronencremesauce. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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