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Rezepte | Fleisch


Gefüllte Gemüsezwiebeln


von der Koch | hamburg


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750
g
Gemüsezwiebel, frisch
1
Prise
Salz
1

gelbe Paprikaschote
1
g
kleine Zwiebel
2
Stiele
Thymian
250
g
Tatar (Schabefleisch) frisch
50
g
Paniermehl
1
g
Ei
1
Prise
Pfeffer
1
EL
MAZOLA Rapsöl
1
Pk
KNORR Kräutersoße
1
EL
Paprikamark
1
Bund
Petersilie



So wird das Rezept Gefüllte Gemüsezwiebeln zubereitet:

Zubereitung:

1. Die Gemüsezwiebeln schälen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebeln kalt abschrecken, abtropfen lassen und längs halbieren; das Innere herauslösen und fein hacken.

2. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.

3. Die Hälfte der gehackten Zwiebeln mit Hackfleisch, Paniermehl, Ei und Paprikawürfeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen. Hackfleischmasse in die Zwiebeln füllen, mit Zwiebelringen und Thymian belegen und in eine ofenfeste Form setzen.

4. 1/4 l (250) ml Wasser in die Form gießen und die Zwiebeln im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten garen. Die Zwiebeln auf eine Platte setzen. 1/4 l (250 ml) Garflüssigkeit abmessen.

5. Restliche Zwiebelwürfel im heißen Rapsöl anbraten. Zwiebelflüssigkeit zugeben, aufkochen und Päckcheninhalt Kräuter Soße einrühren. 1 Minute köcheln lassen. Paprikamark unterrühren.

6. Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Zur Sauce geben und die Sauce zu den Zwiebeln servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 341/ 1426
Eiweiß (Protein)(g): 26
Kohlenhydrate(g): 30
Fett(g): 12




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





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