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Rezepte | Geflügel


Gefüllte Hähnchenrouladen


von der Koch | hamburg


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1

Schalotte
1

Knoblauchzehen
3
EL
RAMA Culinesse Pflanzencreme
2
EL
Pinienkerne
50
g
getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
10
g
Blätter Salbei
1
EL
Rosmarinnadeln
50
g
Feta-Schafskäse
600
g
Hähnchenbrustfilet
12
g
hauchdünne Scheiben italienische Salami
0
etwas
frisch gemahlener Pfeffer
200
ml
KNORR Hühner Kraftbouillon
4
EL
trockener Sherry
100
ml
RAMA Cremefine zum Kochen 15%
0
etwas
heller Soßenbinder



So wird das Rezept Gefüllte Hähnchenrouladen zubereitet:

Zubereitung:

1. Für die Füllung Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. In 1 EL Pflanzencreme anbraten und abkühlen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bräunen. Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln, Salbei und Rosmarin hacken. Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Pinienkerne, Tomaten, die Hälfte der Kräutermischung und zerkrümelten Schafskäse vermischen.

2. Hähnchenbrustfilet abspülen, trockentupfen, zwischen einem aufgeschnittenen Tiefkühlbeutel plattieren (z.B. mit einem schweren Topf). Mit den Salamischeiben belegen und die Füllung darauf verstreichen. Das Fleisch zu Rouladen aufrollen und mit Holzstäbchen zusammenstecken oder mit Küchengarn umwickeln.

3. Rouladen in einem Schmortopf in der restlichen Pflanzencreme rundherum anbraten. Mit Pfeffer würzen. Bouillon, Sherry und Cremefine dazugießen und abgedeckt ca. 30 Minuten schmoren.

4. Rouladen herausnehmen, Sauce pürieren und eventuell andicken. Mit restlichen Kräutern und Pfeffer abschmecken.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 451/ 1881
Eiweiß (Protein)(g): 46
Kohlenhydrate(g): 6
Fett(g): 26




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Gefüllte Hähnchenrouladen. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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