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Rezepte | Fleisch


Gefüllte Kalbsschnitzel auf Zucchinigemüse


von der Koch | hamburg


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4

dünne Kalbsschnitzel
75
g
BERTOLLI La Bruschetteria - Pesto und Pecorino
8
Stück
BERTOLLI Antipasti Sonnengetrocknete Tomaten
0
etwas
Salz
0
etwas
Pfeffer
4
EL
BERTOLLI Olivenöl - Olio di oliva
2
g
Zucchini
1
g
kleine Zwiebel
1
g
Knoblauchzehen
3
EL
Weißwein
150
ml
Schlagsahne
1
EL
geröstete Mandelblättchen
0
g
außerdem: zum Feststecken Holzspießchen



So wird das Rezept Gefüllte Kalbsschnitzel auf Zucchinigemüse zubereitet:

Zubereitung:

1. Schnitzel evtl. flach klopfen und mit La Bruschetteria bestreichen. Auf jedes Schnitzel 2 Tomaten legen und das Fleisch in der Mitte zusammenklappen. Mit Holzspießchen feststecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL heißem Olivenöl ca. 8 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen.

2. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Restliches Olivenöl in die Pfanne geben und Zucchinischeiben anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und mitdünsten. Weißwein und Sahne zufügen und ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze garen. Zucchinigemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Mandelblättchen unter das Gemüse mischen zu den Schnitzeln servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 422/ 1759
Eiweiß (Protein)(g): 31
Kohlenhydrate(g): 7
Fett(g): 29




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Gefüllte Kalbsschnitzel auf Zucchinigemüse. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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