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Rezepte | Fleisch


Gefüllte Pfannkuchen mit gemischtem Salat


von der Koch | hamburg


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Für die Pfannkuchen:
4

Eier
150
ml
Milch
100
g
Mehl
1
Prise
Salz
2
EL
gehackte Kräuter
2
EL
geriebener Käse (z.B. Gouda)
2
EL
MAZOLA Keimöl
2
EL
Tomatenmark
5
EL
Crème fraîche
0
g
Für den Salat:
1.2
Kopf (Salatkopf)
Friséesalat
100
g
Rucola
2
Stange
Staudensellerie
1.2
g
Salatgurke
1
Bund
Radieschen
1
g
Kästchen Kresse frisch
1
Beutel
KNORR Salatkrönung 7-Kräuter
4
EL
MAZOLA Keimöl
1
Prise
Zucker
75
g
Vollmilchjoghurt
3
EL
Schnittlauchröllchen



So wird das Rezept Gefüllte Pfannkuchen mit gemischtem Salat zubereitet:

Zubereitung:

1. Eier, Milch, Mehl und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben, zu feinem zähen Teig verquirlen und 5 Minuten stehen lassen. Kräuter und Gouda darunter rühren. In einer beschichteten Pfanne im heißen Keimöl nacheinander 4 Pfannkuchen backen. Tomatenmark und Crème fraîche verrühren und jeden Pfannkuchen damit bestreichen. Pfannkuchen mit der bestrichenen Seite nach innen erst zur Hälfte, dann zum Viertel zusammenklappen. Pfannkuchen warm stellen.

2. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Gemüse putzen und waschen. Staudensellerie und Gurke in Ringe schneiden. Radieschen halbieren. Kresse vom Beet schneiden. Alle Salatzutaten mischen.

3. Beutelinhalt Salatkrönung mit Keimöl, 1 Prise Zucker, Joghurt und Schnittlauchröllchen verrühren. Salat mit den Pfannkuchen auf eine Platte anrichten. Salat mit der Salatsauce beträufeln.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 445/ 1850
Eiweiß (Protein)(g): 16
Kohlenhydrate(g): 27
Fett(g): 30




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Gefüllte Pfannkuchen mit gemischtem Salat. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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