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Rezepte | Geflügel


Gefüllte Pute


von der Koch | hamburg


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250
g
Trockenpflaumen entsteint
100
ml
Apfelsaft
250
g
frische Äpfel
4
EL
Paniermehl
1
Prise
gemahlener Zimt
1
Prise
Zucker
1
g
abgeriebene Zitronenschale
1
g
Würfel KNORR Klarer Bratensaft Dose
1
EL
MONDAMIN Feine Speisestärke
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer



So wird das Rezept Gefüllte Pute zubereitet:

Zubereitung:

1. Trockenpflaumen in Apfelsaft einweichen. Pute innen und außen mit Salz einreiben. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Mit Pflaumen und Paniermehl mischen. Mischung mit Zimt, Zucker und Zitronenschale abschmecken.

2. Pute füllen, mit Küchengarn zunähen und mit der Brustseite nach unten auf den Bratenrost legen. 1/4 l Wasser in ein tiefes Backblech (Fettpfanne) geben. Pute bei 225°C (Gas: Stufe 4/Umluft: 200°C) ca. 2 Stunden braten. Nach 1 Stunde wenden.

3. Für die Soße Bratensatz entfetten, mit Wasser auf 1/2 l Flüssigkeit auffüllen. Würfel Klarer Bratensaft und in wenig Wasser angerührte Speisestärke dazugeben. Unter Rühren aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 753/ 3150
Eiweiß (Protein)(g): 68
Kohlenhydrate(g): 28
Fett(g): 41




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Gefüllte Pute. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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