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Rezepte | Geflügel


Gefüllte Putenrouladen in Curry-Sauce


von der Koch | hamburg


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2
Stange
Stangen Staudensellerie



So wird das Rezept Gefüllte Putenrouladen in Curry-Sauce zubereitet:

Zubereitung:

1. Staudensellerie waschen, die Stangen halbieren und in Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Backpflaumen halbieren.

2. Putenschnitzel flach klopfen, salzen und pfeffern. Mit Selleriestücken und halbierten Backpflaumen belegen, aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.

3. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden.

4. Putenrouladen im heißen Keimöl rundum anbraten. Hitze reduzieren. Currypulver in den Bratensaft einrühren. 1/2 l (500 ml) Wasser dazugießen, aufkochen und Hühner Kraftbouillon einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit Apfel, Möhren, Rosinen und Cashewkerne dazugeben.

5. Klassische Mehlschwitze in die kochende Flüssigkeit einrühren und 1 Minute unter Rühren kochen lassen. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 474/ 1975
Eiweiß (Protein)(g): 41
Kohlenhydrate(g): 41
Fett(g): 15




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Gefüllte Putenrouladen in Curry-Sauce. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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