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Rezepte | Fleisch


Gefüllte Rosen-Champignons


von der Koch | hamburg


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Für die Champions:
500
g
große Rosen-Champions
1
EL
Zitronensaft
20
g
DU DARFST Leichte Butter
125
ml
Weißwein
0
g
Für die Füllung:
20
g
DU DARFST Leichte Butter
1
g
mittelgroße Zwiebel
2
g
Tomaten
100
g
Katen- oder Schwarzwälderschinken
1
Bund
Schnittlauch, klein
0
etwas
Salz
0
etwas
frisch gemahlener Pfeffer
1
g
Msp. Paprikapulver rosenscharf
100
g
DU DARFST Gouda



So wird das Rezept Gefüllte Rosen-Champignons zubereitet:

Zubereitung:

1. Champignons waschen, putzen und die Stiele abschneiden. Stiele klein schneiden. Pilzköpfe von den Lamellen befreien und mit Zitronensaft beträufeln. Halbfettbutter in einer Pfanne schmelzen, Pilzköpfe hinzufügen und von allen Seiten andünsten. Anschließend mit Weißwein übergießen und etwa 5 - 10 Minuten abgedeckt garen.

2. Für die Füllung Halbfettbutter in einem kleinen Topf zerlassen. Zwiebel schälen, würfeln und in der Butter glasig dünsten. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und abziehen. In Würfel schneiden und mit der Zwiebel und den Champignonstielen garen. 1 - 2 EL Weißwein oder Wasser zufügen.

3. Katenschinken fein würfeln, Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Beides mischen und mit den Gewürzen abschmecken. Gouda in Streifen schneiden. Champignons in eine gefettete Auflaufform setzen, füllen, mit den Käsescheiben belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) 2 - 3 Minuten überbacken. Sofort servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 246/ 1027
Eiweiß (Protein)(g): 15
Kohlenhydrate(g): 3
Fett(g): 17




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





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