Rezepte Kochbuch für Studenten

studikoch - Das Studenten-Kochbuch - Rezepte für StudentenStudentenkochbuch

Rezepte | Fleisch


Gefüllter Schweinebauch mit Backobst


von der Koch | hamburg


Bewertung
Zum Bewerten mit der Maus
Anzahl der Sternchen anklicken

Bewertung: 0.0 aus 0 Bewertungen
 

Rezept drucken
Rezept versenden

Dieses Rezept weiterempfehlen





100
g
Backobst gemischt
1

Brötchen vom Vortag
100
ml
Milch
1
g
Ei
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
1
TL
getrockneter Majoran
1
Prise
gemahlene Muskatnuss
1
kg
Schweinebauch mager
2
EL
MAZOLA Keimöl
1
Beutel
KNORR Fix für Schmorbraten



So wird das Rezept Gefüllter Schweinebauch mit Backobst zubereitet:

Zubereitung:

1. Backobst grob stückeln, in eine Schüssel geben, mit 150 ml kochendem Wasser übergießen und ca. 15 Minuten quellen lassen. Brötchen würfeln, in heißer Milch einweichen. Backobst in einem Sieb abgießen, Flüssigkeit auffangen. Obst, Brötchen und Ei vermischen, salzen und pfeffern und mit 1/2 TL Majoran und 1 Prise Muskat würzen.

2. In den Schweinebauch eine Tasche schneiden. Innen salzen und pfeffern, die Füllung hineingeben und die Öffnung mit Küchengarn verschließen. Fleisch außen salzen, pfeffern und in einem Bräter im heißen Keimöl rundherum knusprig braten. Fleisch mit der Schwarte nach oben legen, 800 ml Wasser und aufgefangenen Backobstsud dazugießen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 175°C) 1 Stunde und 30 Minuten braten. Dabei mehrmals mit Bratensaft übergießen, so dass sich eine schöne Kruste bildet.

3. Schweinebauch aus dem Bräter herausnehmen und zugedeckt 5 - 10 Minuten ruhen lassen. Beutelinhalt Fix für Schmorbraten in die Bratenflüssigkeit einrühren, aufkochen und Salz und Pfeffer und restlichem Majoran abschmecken. Küchengarn entfernen, Fleisch aufschneiden und mit der Sauce servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 417/ 1744
Eiweiß (Protein)(g): 26
Kohlenhydrate(g): 15
Fett(g): 28




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Gefüllter Schweinebauch mit Backobst. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
Schnelle Studentenrezepte gibt es bei uns im Studenten Kochbuch.



Werbung
Hobby Köche gesucht
Du kochst gerne und möchtest unsere Community unterstützen und dir gleichzeitig ein Taschengeld verdienen? Dann schreib uns einfach eine E-Mail an
info@studikoch.de

Studikoch-News

Rezept der Woche

Gemüsebrühe mit Klößchen
Rezept der Woche

Rezepte Charts

Login & Immatrikulation

Melde dich kostenlos an und genieße die Vorteile der Immatrikulation, wie z.B. Wochenrezepte mit fertigem Einkaufszettel oder Upload eigener Rezepte.
Login & Anmeldung

Studenten-Shop

Kochbücher, Klamotten und Nützliches rund um das Kochen sowie spezielle Angebote für Studenten einfach online im Shop bestellen.
Studenten Shop





SEITENANFANG IMPRESSUM · WERBUNG · PARTNER · BANNER · DISCLAIMER · AGB · FAQ © studikoch.de