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Rezepte | Fisch


Gegrillte Rotbarben mit scharfen Bohnen


von der Koch | hamburg


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600
g
Rotbarben
0
etwas
Salz
0
etwas
Pfeffer
2
g
Knoblauchzehen
0
g
einige Stiele Thymian
2
EL
BERTOLLI Olivenöl
2
EL
Zitronensaft
400
g
grüne Bohnen
20
g
Mandelblättchen
1
Beutel
KNORR Salatkrönung Bärlauch-Schalotten-Kräuter
1
g
Msp. Chiliflocken
4
g
Scheiben Roggenbrot



So wird das Rezept Gegrillte Rotbarben mit scharfen Bohnen zubereitet:

Zubereitung:

1. Rotbarben innen und außen waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Einige Thymianstiele und je 1/2 geschälte Knoblauchzehe in die Bauchöffnung füllen und mit Küchengarn zubinden oder mit Holzspießchen zustecken. 1 EL Olivenöl und den Zitronensaft gut verrühren und die Rotbarben damit von beiden Seiten einpinseln.

2. Bohnen waschen, putzen und ca. 7 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten.

3. Beutelinhalt Salatkrönung mit restlichem Öl und 5 EL Wasser und Chiliflocken verrühren. Bohnen unterheben.

4. Rotbarben je nach Größe von jeder Seite 5 - 10 Minuten unter dem Backofengrill oder auf dem Grill grillen.

5. Brotscheiben von jeder Seite 1 Minute grillen (Vorsicht: sie sind sehr schnell verbrannt). Mandelblättchen über die Bohnen streuen und mit Röstbrot und Rotbarben servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 450/ 1886
Eiweiß (Protein)(g): 37
Kohlenhydrate(g): 34
Fett(g): 17




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Gegrillte Rotbarben mit scharfen Bohnen. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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