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Rezepte | Fleisch


Gegrilltes Lamm mit Kräutern und Zitrone


von der Koch | hamburg


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2

unbehandelte Zitronen
1
Bund
Thymian
1
Bund
Salbei
2
g
Knoblauchzehen
1
g
Lorbeerblatt
150
ml
BERTOLLI Olivenöl extra vergine - Robusto
1
kg
Lammfleisch aus der Keule ohne Knochen
0
etwas
Salz
0
etwas
grober Pfeffer



So wird das Rezept Gegrilltes Lamm mit Kräutern und Zitrone zubereitet:

Zubereitung:

1. Zitronen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen. Kräuter und Knoblauch fein hacken. Lorbeerblatt zerreiben und alles mit dem Olivenöl mischen.

2. Fleisch waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel legen. Kräuter-Öl-Mischung darüber geben und das Fleisch damit einreiben. Zitronenscheiben auf dem Fleisch verteilen und andrücken. Die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Fleisch gelegentlich wenden.

3. Den Backofenrost auf ein tiefes Backblech legen und das Fleisch darauf setzen. Backblech ca. 1 cm hoch mit Wasser befüllen. Fleisch im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 1 Std. 15 Minuten braten. Gelegentlich mit Marinade bestreichen.

4. Fleisch herausnehmen, mit Alufolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 436/ 1809
Eiweiß (Protein)(g): 35
Kohlenhydrate(g): 32
Fett(g): 19




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Gegrilltes Lamm mit Kräutern und Zitrone. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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