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Rezepte | Auflauf


Gemüseauflauf mit Nusskruste


von der Koch | hamburg


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500
g
festkochende Kartoffeln
300
g
Möhren
1.2

Hokkaido Kürbis
2
g
Pastinaken
1
Topf
KNORR Bouillon Pur Gemüse
100
g
Emmentaler
100
g
RAMA Cremefine zum Kochen und Verfeinern
0
etwas
Pfeffer
0
etwas
Muskatnuss
50
g
Haselnusskerne
30
g
Semmelbrösel
30
g
weiche Butter



So wird das Rezept Gemüseauflauf mit Nusskruste zubereitet:

Zubereitung:

1. Kartoffeln, Möhren und Pastinaken schälen, waschen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Kürbis entkernen, erst in Spalten und dann in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden.

2. 400 ml Wasser aufkochen. Knorr Bouillon Pur Gemüse darin auflösen. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten vorkochen. Mit einer Schaumkelle herausheben. Möhren in der Bouillon ca. 8 Minuten kochen und herausheben. Dann Pastinaken und Kürbis in der Bouillon ca. 3 Minuten vorgaren. Herausheben und mit übrigem vorgegarten Gemüse in einer Auflaufform mischen.

3. Käse reiben. Restliche Bouillon aufkochen. Rama Cremefine zum Kochen und Verfeinern einrühren. 40 g Käse darin unter Rühren schmelzen. Soße mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

4. Nüsse hacken. Mit Semmelbröseln, restlichem Käse und Butter mischen. Soße über das Gemüse gießen. Nussmischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 452/ 1889
Eiweiß (Protein)(g): 15
Kohlenhydrate(g): 36
Fett(g): 27




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer









Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Gemüseauflauf mit Nusskruste. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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