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Rezepte | Auflauf


Gemüseauflauf mit Schnitzelfleisch


von der Koch | hamburg


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400
g
Schnitzelbraten
200
g
Zwiebeln
2

Knoblauchzehen
2
EL
RAMA Unwiderstehlich Pflanzencreme
1
TL
Paprikapulver edelsüß
1
TL
Paprikapulver rosenscharf
0
etwas
Salz
1
g
Aubergine
400
g
mehlig kochende Kartoffeln
400
g
Tomaten
1
g
rote Paprikaschote
125
g
Reis
0
etwas
Pfeffer
300
ml
KNORR Gemüsebrühe
2
EL
frische Thymianblättchen



So wird das Rezept Gemüseauflauf mit Schnitzelfleisch zubereitet:

Zubereitung:

1. Das Fleisch trocken tupfen, in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 ½ EL Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch bei großer Hitze darin anbraten, Fleisch dazugeben und weitere 5 Minuten braten mit Paprikapulver und Salz bestreuen.

2. In der Zwischenzeit das restliche Gemüse waschen. Aubergine in Scheiben schneiden, leicht salzen und nach 10 Minuten mit Küchenpapier abtupfen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschote achteln, Kerne und Stielansatz herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze herausschneiden.

3. Eine feuerfeste Form mit der restlichen Pflanzencreme bestreichen. Form zuerst mit der hälfte der Aubergine und der Kartoffeln belegen, danach die hälfte Reis und das Fleisch darauf verteilen. Darauf kommen Paprika und die hälfte Tomatenscheiben. Die restlichen Zutaten Reis, Kartoffeln, Aubergine und Tomaten werden darauf verteilt, wobei die Tomaten den Abschluss bilden. Jede Schicht vorsichtig salzen und Pfeffern.

4. Den Auflauf mit Thymian bestreuen und mit Brühe begießen, so dass er gerade bedeckt ist. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft ca. 175 °C) ca.1 Stunde garen.

Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 368/ 1540
Eiweiß (Protein)(g): 30
Kohlenhydrate(g): 46
Fett(g): 7




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





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