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Gemüsekuchen mit Brunnenkresse


von der Koch | hamburg


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200
g
Mehl
1
TL
Zucker
1
TL
Salz
1
Beutel
Trockenhefe
2
EL
Rüböl (Rapsöl)
300
g
Zucchini frisch
1
Beutel
KNORR Fix für Broccoli Gratin
200
g
Magerquark
1
g
Ei
50
g
Brunnenkresse frisch
300
g
Erbsen grün, tiefgefroren



So wird das Rezept Gemüsekuchen mit Brunnenkresse zubereitet:

Zubereitung:

1. Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Salz und Hefe zufügen. 1/8 l (125 ml) lauwarmes Wasser und Rapsöl zugeben und mit den Knethaken eines Handrührers zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

2. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

3. Teig in eine gefettete Spring- oder Quicheform (32 cm Durchmesser) drücken, dabei einen kleinen Rand formen.

4. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden oder hobeln. Beutelinhalt Fix für Broccoli-Gratin in 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser einrühren und aufkochen. Quark und Ei unterrühren.

5. Brunnenkresse waschen, trockenschütteln, grob hacken und zusammen mit den Zucchinischeiben und Erbsen unter die Masse heben.

5. Die Gemüsemischung auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 40 Minuten backen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 423/ 1773
Eiweiß (Protein)(g): 21
Kohlenhydrate(g): 54
Fett(g): 13




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer









Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Gemüsekuchen mit Brunnenkresse . Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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