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Rezepte | Gemüse


Gemüsepaella


von der Koch | hamburg


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2
EL
BECEL Omega-3 Pflanzenöl
1

Schalotte
1

Knoblauchzehe
100
g
Naturreis
1
g
Briefchen Safranfäden
300
ml
Gemüsebrühe
100
g
Champions
100
g
Zuckerschoten
1
g
Möhre
2
g
Frühlingszwiebeln
1
g
rote Paprikaschote
2
EL
Weißwein oder Traubensaft
0
etwas
Jodsalz
0
etwas
Pfeffer
1.2
Bund
glatte Petersilie



So wird das Rezept Gemüsepaella zubereitet:

Zubereitung:

1. 1 EL Becel Omega-3 Pflanzenöl in einem kleinen Topf erwärmen, fein gehackte Schalotte und zerdrückten Knoblauch darin dünsten. Reis zufügen und unter Rühren glasig werden lassen. Safran in der Hühnerbrühe auflösen, zum Reis geben. Den Reis zugedeckt ca. 20 Minuten quellen lassen.

2. Inzwischen das Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte, dekorative Stücke schneiden. Restliches Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Gemüse darin ca. 5 Minuten bei milder Hitze dünsten. Zusammen mit dem Wein, den Gewürzen, der gewaschenen und gehackten Petersilie unter den Reis heben, weitere 10 Minuten garen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 382/ 1590
Eiweiß (Protein)(g): 8
Kohlenhydrate(g): 49
Fett(g): 16




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer









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