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Rezepte | Reis


Gemüserisotto mit Fünf-Gewürz-Sauce


von der Koch | hamburg


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1
Bund
klein, Suppengrün frisch
1

kleiner Fenchel
1

Knoblauchzehe
2
TL
KNORR Hühner Kraftbouillon
2
EL
Olivenöl
120
g
Risotto-Reis
150
g
Putenbrustfilet
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
150
ml
Tomatensaft
1
Pk
Innenpäckchen KNORR Soße zu Geflügel
1.2
TL
Fünf-Gewürz-Pulver
0
g
zum Garnieren einige Petersilienblätter



So wird das Rezept Gemüserisotto mit Fünf-Gewürz-Sauce zubereitet:

Zubereitung:

1. Gemüse putzen, waschen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Hühner Kraftbouillon in 1/2 l (500 ml) heißem Wasser auflösen.

2. 1 - 2 EL Olivenöl in einem flachen Topf erhitzen, Gemüse und Knoblauch zugeben und andünsten. Reis zufügen und glasig andünsten. Mit einer Tasse heißer Bouillon ablöschen.

3. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, nach und nach unter ständigem Rühren die restliche Bouillon zugießen. Den Reis offen 18 - 20 Minuten garen, bis die Körner weich sind, aber noch etwas Biss haben.

4. Putenbrustfilet in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne im restlichen Olivenöl von beiden Seiten braten. Herausnehmen, mit Pfeffer und wenig Salz bestreuen und warm stellen.

5. 150 ml Wasser und Tomatensaft in die Pfanne gießen und aufkochen. Päckcheninhalt Soße zu Geflügel und Fünf-Gewürz-Pulver einrühren. Bei schwacher Hitze 1 Minute kochen. Gemüseristotto mit Petersilienblättchen garnieren, Soße und Putenbrust dazu servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 498/ 2080
Eiweiß (Protein)(g): 27
Kohlenhydrate(g): 62
Fett(g): 14




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Gemüserisotto mit Fünf-Gewürz-Sauce. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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