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Rezepte | Fleisch


Geschnetzeltes mit Pilzen


von der Koch | hamburg


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1

Zwiebel
200
g
Champions frisch
200
g
Austernpilze frisch
400
g
Geschnetzeltes von Kalb, Pute oder Schwein
2
EL
Keimöl (z.B. MAZOLA)
0
etwas
Salz, weißer Pfeffer
1
TL
eingelegte rosa Pfefferkörner
200
ml
Schlagsahne
3
TL
MONDAMIN Bratenfond
3
EL
MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen
1
EL
Wermut
0
etwas
glatte Petersilie



So wird das Rezept Geschnetzeltes mit Pilzen zubereitet:

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

2. Fleisch im heißen Keimöl anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebelwürfel in dem heißen Bratenfett andünsten, Pilze und Pfefferkörner dazugeben und dünsten.

3. Sahne und 300 ml Wasser zugießen. Bratenfond einrühren und aufkochen. Die Soße mit Fix Soßenbinder binden.

4. Fleisch dazugeben und nach Belieben mit Wermut, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kerbelblättchen oder Petersilie bestreuen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 349/ 1457
Eiweiß (Protein)(g): 25
Kohlenhydrate(g): 10
Fett(g): 23




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





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