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Gnocchi mit Tomatenpesto


von der Koch | hamburg


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30
g
getrocknete Tomaten in Öl
1

kleine Knoblauchzehe
1
EL
Pinienkerne
2
TL
Tomatenmark
30
g
Parmesan
3
EL
Olivenöl
0
etwas
Salz
0
etwas
Pfeffer
0
etwas
Zucker
1
Pk
PFANNI Gnocchi



So wird das Rezept Gnocchi mit Tomatenpesto zubereitet:

Zubereitung:

1. Tomaten in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten.

2. Tomatenwürfel, Pinienkerne, Knoblauch, Tomatenmark und 2/3 des Parmesankäses in ein hohes Rührgefäß geben und pürieren. Olivenöl esslöffelweise zufügen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

3. Gnocchi ins kochende Salzwasser geben und ca. 2 Minuten garen, bis die Gnocchi an die Oberfläche steigen. Gnocchi auf einem Sieb abgießen, in eine Schüssel geben und mit dem Pesto mischen. Restlichen Parmesan dazu reichen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 638/ 2675
Eiweiß (Protein)(g): 16
Kohlenhydrate(g): 87
Fett(g): 25




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer









Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Gnocchi mit Tomatenpesto. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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