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Rezepte | Kartoffeln


Gnocchi mit Zucchini und Möhren


von der Koch | hamburg


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50
g
Hartweizengrieß
1
Prise
Salz
1
Pk
PFANNI Teig für Klöße AUS GEKOCHTEN KARTOFFELN
20
g
geriebener Parmesan
1
g
Zwiebel
400
g
Möhren
400
g
Zucchini frisch
2
EL
MAZOLA Keimöl
2
TL
KNORR Gemüse Bouillon (Würfel)
1
Prise
Pfeffer weiß
2
EL
MAZOLA Basilico
3
EL
gehackte Petersilie
2
EL
geriebener Parmesan



So wird das Rezept Gnocchi mit Zucchini und Möhren zubereitet:

Zubereitung:

1. Grieß, 1/2 TL Salz, Packungsinhalt Gekochter Kloß-Teig und evtl. Parmesan in einer Schüssel vermischen. 600 ml kaltes Wasser zufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Teig 5 Minuten quellen lassen.

2. Aus dem Teig eine ca. 2 cm dicke Rolle formen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese mit einer Gabel etwas flachdrücken. Gnocchi in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und ca. 2 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Herausnehmen, abtropfen lassen und warm stellen.

3. Zwiebel und Möhren schälen und würfeln, Zucchini putzen, waschen und in Stifte schneiden. Das Gemüse im heißen Keimöl andünsten, 1/4 l (250 ml) Wasser zugießen. Gemüse Bouillon einstreuen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Basilico über die Gnocchi geben, mit Petersilie und Parmesan bestreuen und mit Zucchini-Möhren-Gemüse auf Tellern anrichten.


Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 415/ 1745
Eiweiß (Protein)(g): 9
Kohlenhydrate(g): 66
Fett(g): 13




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer









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