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Gratinierte Auberginen


von der Koch | hamburg


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500
g
Aubergine frisch
0
etwas
Salz
2
EL
Mehl
5
EL
BERTOLLI Olivenöl - Olio di oliva
1
Glas
BERTOLLI Pasta Sauce - Basilico
3
zw
frischer Rosmarin
200
g
Schafskäse (Feta)
50
g
geriebener Parmesan



So wird das Rezept Gratinierte Auberginen zubereitet:

Zubereitung:

1. Auberginen waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

2. Auberginenscheiben mit Küchenkrepp trockentupfen. Jede Scheibe in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten goldgelb braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

3. Pasta Sauce in eine Auflaufform geben. Auberginen dachziegelartig darauf setzen. Rosmarin fein hacken. Schafskäse zerkrümeln und mit dem geriebenen Parmesan und dem Rosmarin mischen. Über die Auberginen streuen und im vorgeheitzen Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 15 - 20 Minuten überbacken.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 486/ 2025
Eiweiß (Protein)(g): 21
Kohlenhydrate(g): 18
Fett(g): 37




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer









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