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Rezepte | Fleisch


Gratinierte Schnitzel mit Champignon-Mozzarella-Sauce


von der Koch | hamburg


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4

Schweineschnitzel á 150g
0
etwas
Salz
0
etwas
Pfeffer
2
EL
Öl
250
g
weiße Champions
1
g
Zwiebel
1
EL
Butter
250
ml
Gemüsefond
2
EL
MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, hell
100
g
Mozarella
1
Bund
Petersilie
4
Stiele
Basilikum
100
g
mittelalter Gouda



So wird das Rezept Gratinierte Schnitzel mit Champignon-Mozzarella-Sauce zubereitet:

Zubereitung:

1. Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten anbraten. Schnitzel aus der Pfanne nehmen und in eine gefettete Auflaufform legen.

2. Zwiebel pellen und würfeln. Champignons säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Butter in die Pfanne geben und erhitzen. Zwiebel und Champignons darin anbraten. Gemüsefond angießen und aufkochen. Mehlschwitze einrühren und unter Rühren 1 Minute köcheln lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarella klein würfeln und in die Sauce rühren. Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Ebenfalls unter die Sauce rühren.

3. Die Sauce über die Schnitzel geben. Gouda darüber reiben. Im vorgeheizten Backofen bei 200-225 Grad (Gas: Stufe 4, Umluft: 180-200 Grad) ca. 15 Minuten überbacken.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 396/ 1655
Eiweiß (Protein)(g): 41
Kohlenhydrate(g): 3
Fett(g): 24




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Gratinierte Schnitzel mit Champignon-Mozzarella-Sauce. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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