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Rezepte | Fleisch


Graupenfrikadellen mit Apfel-Mango-Rohkost


von der Koch | hamburg


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2

Frühlingszwiebeln
1

Mango
1

Ei (Kl. S)
4
Stange
Stängel Petersilie
80
g
Graupen
1
Prise
Jodsalz
2
EL
Becel Cuisine Pflanzencreme
1
Stange
Rosmarin
1
etwas
säuerlicher Apfel
1
etwas
Bio-Limette
20
g
Semmelbrösel
2
EL
Magerquark
0
etwas
Pfeffer



So wird das Rezept Graupenfrikadellen mit Apfel-Mango-Rohkost zubereitet:

Zubereitung:

1. Graupen in kochendem Salzwasser 25-30 Minuten leise kochen lassen. Frühlingszwiebeln putzen und fein schneiden. Petersilie und Rosmarinnadeln fein hacken. Graupen in ein Sieb geben, abschrecken und gut abtropfen lassen.

2. Graupen, Frühlingszwiebeln, Kräuter, Semmelbrösel, Quark und Ei in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 4-6 Frikadellen formen und in der heißen Becel Cuisine Pflanzencreme von jeder Seite 2 Minuten braten. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 8-10 Minuten garen.

3. Mango schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben vom Stein schneiden. Apfel schälen, vierteln, entkernen und mit der Mango in feine Streifen schneiden. Beides mischen und mit Limettenschale und –saft, Salz und Pfeffer würzen und mit den Frikadellen servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 483/ 2020
Eiweiß (Protein)(g): 12
Kohlenhydrate(g): 71
Fett(g): 15




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Graupenfrikadellen mit Apfel-Mango-Rohkost . Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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