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Rezepte | Eintopf


Griechisches Stifado


von der Koch | hamburg


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350
g
Schalotten
2

Knoblauchzehen
2

Möhren
4
EL
Olivenöl
450
g
Rindergulasch
0
etwas
Salz, Pfeffer
125
ml
Rotwein
1.2
Bund
Oregano
1
g
Zimtstangen
2
g
Lorbeerblätter
1
Prise
je Muskatnuss und Cumin
200
g
passierte Tomaten
600
ml
Fleischbrühe
6
EL
gestrichene EL MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen



So wird das Rezept Griechisches Stifado zubereitet:

Zubereitung:

1. Schalotten pellen und halbieren. Knoblauch pellen und grob hacken. Möhren schälen und klein schneiden.
2. Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch darin ringsum anbraten. Schalotten, Knoblauch und Möhren zugeben und mit anschmoren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Mit Rotwein ablöschen.
3. Oreganoblättchen von den Stielen zupfen. Oregano, Zimt und Lorbeer untermischen. Mit je 1 Prise Muskat und Cumin würzen. Tomaten und Fleischbrühe zugeben. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160° C) ca. 90 Minuten garen.
4. Soßenbinder einrühren und auf dem Herd 1 Minute köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 424/ 1775
Eiweiß (Protein)(g): 41
Kohlenhydrate(g): 10
Fett(g): 29




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Griechisches Stifado. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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