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Rezepte | Reis


Hackbällchen-Curry, Kokosreis


von der Koch | hamburg


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1

kleine Zwiebel
100
g
Reis
200
g
Rinderhack
1
g
Ei
2
EL
Paniermehl
1.2
Bund
glatte Petersilie
0
etwas
Salz
0
etwas
Pfeffer schwarz
0
etwas
Cayennepfeffer
1.2
g
Apfel
1
g
kleine Möhre
0
etwas
Zitronensaft
2
EL
Keimöl (z.B. MAZOLA)
1
TL
gestrichener TL KNORR Fleisch Suppe
2
EL
gehäufte EL MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen
2
EL
Rosinen
1
TL
Curry
0
etwas
Salz
0
etwas
Pfeffer, weiß
1
EL
Kokosnuss Raspeln



So wird das Rezept Hackbällchen-Curry, Kokosreis zubereitet:

Zubereitung:

1. Rinderhack oder Lammhack, Ei, Paniermehl, gewürfelte Zwiebel, fein gehackte Petersilie, Salz und Gewürze gut vermischen und abschmecken.
Aus dem Fleischteig 6 Bällchen formen.

2. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Möhre schälen und in feine Streifen (Julienne) schneiden.

3. Hackbällchen im heißen Keimöl anbraten. 1/4 l (250 ml) Wasser dazugießen, aufkochen und Fleisch Suppe einstreuen. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Ab und zu umrühren.

4. Kurz vor Ende der Garzeit Apfelwürfel, Möhren-Julienne und Rosinen dazugeben.

5. Fix-Soßenbinder in die kochende Flüssigkeit einrühren und 1 Minute unter Rühren kochen lassen. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Für den Kokosreis Reis in genügend Salzwasser garen und Kokosraspeln untermischen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 721/ 3012
Eiweiß (Protein)(g): 30
Kohlenhydrate(g): 76
Fett(g): 33




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Hackbällchen-Curry, Kokosreis. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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