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Rezepte | Fleisch


Hackbällchen in Tomaten-Mango-Ragout


von der Koch | hamburg


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350
g
Hackfleisch
1

Eigelb
0
etwas
Salz
0
etwas
Pfeffer
1
EL
Keimöl (z.B. MAZOLA)
1
g
Mango
100
g
Cocktailtomaten
1
g
kleine grüne Chilischote
50
ml
Schlagsahne
1
Beutel
KNORR Fix für Hackbällchen Toscana
2
TL
Mango-Chutney
0
etwas
gehackte Petersilie



So wird das Rezept Hackbällchen in Tomaten-Mango-Ragout zubereitet:

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Eigelb vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Bällchen formen und im heißen Keimöl rundum braten. Herausnehmen.

2. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Spalten schneiden. Cocktailtomaten waschen und vierteln. Chilischote putzen, waschen und fein schneiden. Mango und Chili im heißen Bratfett anbraten. 200 ml Wasser und Sahne zugießen, Beutelinhalt Fix für Hackbällchen Toscana einrühren und aufkochen.

3. Tomaten zugeben und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten garen. Hackbällchen im Ragout kurz ziehen lassen. Mit Mango-Chutney, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 403/ 1687
Eiweiß (Protein)(g): 28
Kohlenhydrate(g): 22
Fett(g): 22




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Hackbällchen in Tomaten-Mango-Ragout. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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