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Rezepte | Geflügel


Hähnchen in Rotweinsauce


von der Koch | hamburg


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1

frisches oder tiefgekühltes Hähnchen
0
etwas
Salz
0
etwas
Pfeffer, weiß
1
g
Rosmarinblatt
250
g
Schalotten
100
g
durchwachsener Speck
250
g
Champions frisch
4
EL
MAZOLA Keimöl
500
ml
Rotwein
1
TL
KNORR Hühner Kraftbouillon
5
EL
gestr. EL MONDAMIN Saucenbinder
2
zw
Thymian



So wird das Rezept Hähnchen in Rotweinsauce zubereitet:

Zubereitung:

1. Hähnchen in 4 Teile zerlegen und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin einreiben. Schalotten schälen und evtl. halbieren, Speck in Stücke schneiden. Champignons putzen. Hähnchenteile in heißem Keimöl kräftig anbraten. Schalotten und Speck dazugeben und kurz mitbraten.

2. Champignons zum Hähnchen geben und andünsten. Rotwein zugießen, aufkochen und Hühner Kraftbouillon einstreuen. 30 - 40 Minuten schmoren lassen.

3. Die Hähnchenteile herausnehmen, Soße aufkochen, Fix-Soßenbinder unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Thymianblättchen bestreuen. Hähnchen wieder in die Soße geben.

Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 705/ 2946
Eiweiß (Protein)(g): 57
Kohlenhydrate(g): 18
Fett(g): 36




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Hähnchen in Rotweinsauce. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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