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Rezepte | Geflügel


Hähnchenbrust auf geschmortem Fenchel


von der Koch | hamburg


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4

Maishähnchenbrüste
0
etwas
Salz
0
etwas
Pfeffer
3
g
große Fenchelknollen
5
EL
BERTOLLI Olivenöl extra vergine - Gentile
0
g
Saft und Schale 1 kleinen unbehandelten Orange
100
ml
trockener Wermut (oder Weißwein)
2
g
Knoblauchzehen



So wird das Rezept Hähnchenbrust auf geschmortem Fenchel zubereitet:

Zubereitung:

1. Hähnchenbrüste waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Fenchel putzen, waschen und den Strunk herausschneiden. Das Grün entfernen, fein hacken und beiseite stellen. Fenchelknollen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Ein tiefes Backblech mit 1 EL Olivenöl bestreichen, Fenchelscheiben darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrüste obenauf setzen.

3. Orangensaft, -schale, restliches Olivenöl und Wermut verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Mischung über Fleisch und Gemüse verteilen.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten braten. Vor dem Servieren mit dem Fenchelgrün bestreuen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 240/ 1004
Eiweiß (Protein)(g): 41
Kohlenhydrate(g): 9
Fett(g): 2




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Hähnchenbrust auf geschmortem Fenchel. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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