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Rezepte | Geflügel


Hähnchenbrust mit Aprikosenfüllung


von der Koch | hamburg


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500
g
Hähnchenbrustfilets (4 Filets à 125 g)
80
g
DU DARFST Fruchtaufstrich Aprikose (8 TL)
1
Prise
Zimt
1
Prise
Curry
1
Prise
Nelkenpulver
2
g
Scheiben DU DARFST Maasdamer
12
g
Blätter Basilikum
2
TL
Öl
0
etwas
Salz
0
etwas
Pfeffer
150
ml
KNORR Hühner Kraftbouillon
120
g
Basmati-Reis
1
EL
Mandelblättchen
1
EL
DU DARFST Die leichte Butter
0
etwas
Zitronensaft
5
g
Aprikosen



So wird das Rezept Hähnchenbrust mit Aprikosenfüllung zubereitet:

Zubereitung:

1. In die Hähnchenbrustfilets längs eine Tasche einschneiden. 4 TL Fruchtaufstrich und die Gewürze verrühren und innen auf das Fleisch streichen. Aprikosen halbieren. 2 Aprikosen in Streifen schneiden, Maasdammer in Streifen schneiden. Filets mit Aprikosenstreifen, Maasdamer und Basilikum füllen, mit Holzstäbchen feststecken. Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern in einer Pfanne im heißen Keimöl rundherum anbraten. Hühner Kraftbouillon dazugießen und ohne Deckel bei schwacher Hitze 10-12 Minuten garen.

2. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen, in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Butter in dem Topf schmelzen. Reis und Mandeln dazugeben und untermischen.

3. Übrige Aprikosen klein schneiden. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Aprikosen und übrigen Fruchtaufstrich in die Pfanne geben, aufkochen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und mit der Sauce und dem Reis anrichten.

Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 439/ 1874
Eiweiß (Protein)(g): 44
Kohlenhydrate(g): 39
Fett(g): 11




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





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