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Rezepte | Geflügel


Hähnchenbrust mit Püree-Parmesankruste an Salbeisoße


von der Koch | hamburg


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600
g
Hähnchenbrustfilets (4 stk. à ca. 150 g)
0
etwas
Salz
0
etwas
Pfeffer
1
EL
Keimöl (z.B. MAZOLA)
1
Pk
Innenbeutel PFANNI Kartoffel Püree DER KLASSIKER besonders locker
125
ml
Milch
50
g
geriebener Parmesan
50
g
Butter
100
ml
Schlagsahne
2
EL
MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen
6
g
Salbeiblätter
0
etwas
grob gemahlener Pfeffer



So wird das Rezept Hähnchenbrust mit Püree-Parmesankruste an Salbeisoße zubereitet:

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern und im heißen Keimöl von beiden Seiten ganz kurz anbraten und in eine Auflaufform geben.

2. 3/8 l (375 ml) Wasser aufkochen, Milch zugießen und Beutelinhalt Kartoffel Püree einrühren, Parmesan unterrühren. Püree auf die Hähnchenbrustfilets geben und Butterflöckchen darauf verteilen. Hähnchen im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Gas: Stufe 4/Umluft: 200 °C) 15 - 20 Minuten überbacken.

3. Bratensatz mit ¼ l (250 ml) Wasser und Schlagsahne aufgießen. Soße aufkochen, Fix Soßenbinder einrühren und aufkochen. Salbeiblätter waschen, trockentupfen, in feine Streifen schneiden und zufügen. Soße mit Salz und grob gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 514/ 2155
Eiweiß (Protein)(g): 43
Kohlenhydrate(g): 25
Fett(g): 27




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Hähnchenbrust mit Püree-Parmesankruste an Salbeisoße. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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